Vollkornbrot und Müsli halten lange satt…
Ein Vollkornbrot, mit seinen komplexen Kohlenhydrat-Ketten, muss erst in kleine Glukosemolekühle aufgespalten werden. Zudem bremsen die vielen Ballaststoffe den Zucker dabei, sofort ins Blut zu dringen. Der Blutzuckerspiegel steigt deshalb langsam und kontinuierlich an. Es dauert drei Stunden, bis sich der Zucker im Körper verteilt hat. Erst dann kommt wieder Hunger auf. Das gleiche gilt übrigens füt Naturreis und Vollkorn-Pasta.
